近期，受中美贸易战影响，苜蓿草价格有所上涨。由于优质苜蓿干草是高产奶牛日粮必需，这势必对乳品行业有所影响。在这种背景下，乳制品厂商要如何应对原料成本提升造成的影响?对于企业而言，减价促销意味着利润空间被不断挤压，绝非长久之计。此种环境下，乳品企业需要在技术创新、产品研发以及渠道拓展等方面提升增强。其中，行业领头企业伊利就走在了前列。

伊利作为中国乳制品领头企业，2017年在乳制品行业占有率达到22%，旗下的“金典”“安慕希”“畅意100%”“畅轻”“Joy Day”“金领冠”“巧乐兹”“甄稀”等品牌都已经家喻户晓。这些品牌产品的推出，背后无疑有着强大的研发力量支持。根据伊利近三年披露的年报数据，研发支出同比增长15.39%，114.25%和21.63%。这其中，必然少不了相关乳品实验室的建设。乳品实验室一般需实现乳品理化检测、功能物质分离纯化、功能研究、分子生物学研究、蛋白组学分析、微生物研究、发酵工程、产品中试研发等功能。为了实现这些功能，乳品实验室一般会配置液相色谱/质谱联用仪、气相色谱、实时定量PCR仪、多肽合成系统、流变仪、粒径仪、质构仪、差式热量扫描仪等仪器设备。

可以想见，随着国民消费升级的影响和对乳品健康和口味越来越看重，中高档乳制品相对较高的利润率，都势必会促进乳品行业厂商进一步加强乳品实验室的软硬件建设，以研究生产新品和提升工艺。对相关仪器厂商来说，这无疑是中美贸易战阴影下，一片待发掘的新市场。